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Mantequilla de coco casera


Me encantan, pero me requete encantan este tipo de preparaciones: fáciles, saludables y ricas.

Descubrí esta maravilla hace algunos días, y estoy fascinada. ¿Por qué? Simple, porque se hace en un dos por tres y es ideal para quienes buscan una alimentación más saludable.

La mantequilla de coco es básicamente coco triturado, por lo tanto conserva sus aceites y fibra. No debemos confundirla con el aceite, que sólo es eso, aceite.

Para preparar esta manteca necesitaremos lo siguiente:

  • Coco rallado
  • Procesadora de alimentos
  • Mezquino

Llenen la procesadora con el coco rallado. Debe quedar bastante llena, o si no no resultará. En mi caso tengo una máquina relativamente pequeña, y usé 250 gramos.

Lo que queda es triturar y triturar. No es un proceso rápido, les llevará aproximadamente 15 o 20 minutos, así que paciencia. Vayan de a poco, detengan la máquina y con el mezquino retiren el coco que va quedando en las paredes de la procesadora…. vuelvan a triturar. Y así, hasta que les quede una pasta más bien líquida. Una vez lista, guárdenla en un envase de vidrio en un lugar freso y seco. No es necesario que vaya al refrigerador.

Verán que con las horas se irá endureciendo. La pueden usar así, o si prefieren licuarla nuevamente, pongan a calentar a baño maría.

Esta manteca es ideal para untarla con pan, galletas, para postres o preparaciones calientes. En ese caso les recomiendo incorporarla una vez que el plato esté listo.

mantequilla coco 3mantequilla coco 2

Respecto a la duración, la verdad no le tengo tan claro porque la preparé sólo hace algunos días. Pero buscando en Internet dice que aguanta perfectamente un par de semanas.

Y ustedes ¿se animan a preparar manteca de coco?

Saludos!

Cony

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Acerca de mí

Soy Constanza, y creé este blog con las ganas de compartir mis ideas con el resto de quienes aman el DIY y la decoración tanto como yo. Disfruto del diseño, la comida, de los perros y caminar. Ah, también soy periodista. Si quieres saber más de mí­ o de La Vida en Craft escrí­beme a lavidaencraft@gmail.com

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4 Comentarios

Lirios Cake - Laura
Reply 18 febrero, 2014

Qué buena receta!

xabilikeschocolate
Reply 18 febrero, 2014

Me encanta el aceite de coco. Lo utilizo en la cocina y me tomo una cucharada todas las mañanas por que me gusta su sabor pero tambien por sus propiedades para el sistema inmuitario.
La manteca de coco no la he probado pero tengo que investigar un poquito, seguro que es buenisima tambien y si la puedo hacer en casa mejor que mejor,
A mi tambien me gustan este tipo de posts.
Gracias por compartir.
Besos

missgustos
Reply 18 febrero, 2014

Mmm!! Qué buena pinta! Ultimamente utilizo bastante la leche de coco, pero no he probado la manteca, seguro que está buenísima!

Corriendo con Tijeras
Reply 18 febrero, 2014

Oh, me tinca mucho esta receta. ¡Y es tan fácil! En verdad me da lo mismo la fecha de vencimiento porque yo creo que me la acabaré en un ratito.

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