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4 maneras de preparar pumpernickels


Tenía muchas ganas de hacer una receta para esta época, pensando en las vacaciones y en las juntas con amigos y familia. Sin embargo, debía cumplir con dos premisas: de fácil preparación y obviamente, ¡muy rico!

Así que como siempre, recurrí a mi querida Panchi de La Petite Bakery, que me propuso hacer 4 opciones con pumpernickel, un pan de cereal integral, hecho con centeno, denso y de color oscuro, clásico de Alemania.

La idea es que tomes estas recetas como guía y las adaptes a tus gustos y a lo que tienes en casa. Las alternativas son infinitas: pueden ser saladas, dulces o una mezcla de ambos.

ingredientes-pumpernickel-receta-

La preparación es básicamente poner los ingredientes sobre el pan frío, comenzando por las mantequillas o quesos, seguidos por los ingredientes base, luego los “acompañamientos” y por último las hierbas y aliños.

Opción 1

La primera opción que hicimos es muy rica, con sabores intensos, perfecta para un brunch o una once después de la playa o la piscina (cuando llegamos “así” con un diente)

Ingredientes:

  • Pumpernickel (lo encuentran en supermercados) o similar
  • Queso crema
  • Salmón ahumado
  • Pepinillos
  • Cebolla pickled*
  • Eneldo
  • Pimienta

*Para preparar esta cebolla debes hervir 1 taza de agua y 1 de vinagre de manzana, una pizca de sal y dos cucharadas de azúcar granulada blanca. Luego vaciar sobre la cebolla morada cortada en pluma y dejar reposar hasta que enfríe.

pumpernickel-receta-queso-crema-pepinillo-cebolla

Opción 2

Un clásico, pero mejorado. Nada mejor que una palta blandita y cremosa para el desayuno o la once.

Ingredientes:

  • Pumpernickel (lo encuentran en supermercados) o similar
  • 1 palta
  • Perejil crespo
  • Pimienta
  • Sal de mar
  • Aceite de oliva

 

pumpernickel-receta-palta-pimienta

Opción 3

Esta alternativa es para quienes les guste mezclar lo dulce y salado. A mi parecer es perfecta para el picoteo de la noche, porque tiene ese toque fresco de la fruta combinado con la intensidad del queso.

Ingredientes:

  • Pumpernickel (lo encuentran en supermercados) o similar
  • 1 pera
  • Queso azul
  • Avellanas europeas
  • Miel

 

pumpernickel-receta-pera-queso-azul-avellanas

Opción 4

¡Por supuesto! No podía faltar el toque dulce.

Ingredientes:

  • Pumpernickel (lo encuentran en supermercados) o similar
  • Mantequilla de maní: la puedes comprar o hacer tu misma/o procesando maní sin sal hasta que forme una pasta.
  • 1 plátano
  • Arándanos
  • Kumquat o “naranja enana”: la encuentras en supermercados o La Vega. Córtala en pequeñas rodajas y ponla directamente sobre tu pan ya que su cáscara dulce y blandita permite que la puedas comerla.

 

receta-pumpernickel-mantequilla-mani-arandanos-quinotto-kumkuat

Te aconsejamos que prepares varios tipos y los pongas sobre una bandeja. No sólo sabrán exquisitos, sino también se verán muy lindos con todos los colores y texturas.

pumpernickel-receta-todos-final

Esas fueron nuestras propuestas, ahora sólo te queda decidir si las sigues al pie de la letra o las adaptas. Sea como sea, te aseguro que las vas a disfrutar muchísimo.

Y recuerden seguir a La Petite Bakery en su Instagram y Facebook!

Un abrazo!!

Cony

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Acerca de mí

Soy Constanza, y creé este blog con las ganas de compartir mis ideas con el resto de quienes aman el DIY y la decoración tanto como yo. Disfruto del diseño, la comida, de los perros y caminar. Ah, también soy periodista. Si quieres saber más de mí­ o de La Vida en Craft escrí­beme a lavidaencraft@gmail.com

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