Me gustan mucho las barras de frutos secos y, sin duda, las mejores que he probado son las de la marca Nakd que conocí en un viaje a Londres. Para mi sorpresa, el otro día vi que habían llegado al Jumbo, sin embargo, encontré que eran un poco caras para comprarlas diariamente o de forma regular.

Por eso, decidí inspirarme en sus sabores e ingredientes y hacer mis propias barritas de frutos secos. Acá les dejo dos alternativas igual de ricas y saludables, perfectas para una colación o para después de hacer deporte.

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Make your own dried fruit and nut bars

 I like dried fruit and nut bars a lot and, without a doubt, the best ones I’ve tried were the ones called Nakd that I got to try during my trip to London. To my surprise, the other day I realized they’re sold at Jumbo, however I thought they were a bit expensive to buy them on a daily basis or regularly.

This is why, inspired by it’s flavors, I decided to make my own dried fruit and nut bars. Here I’m giving you two equally delicious and healthy alternatives, perfect for a snack or for after exercising.

Barritas de cranberries (6 unidades aprox.)

• 1 taza de dátiles sin carozo
• ½ taza de castañas de cajú sin sal
• ½ taza de pasas morenas
• ½ taza de cranberries

Barritas de cacao naranja (10 unidades aprox.)

• 1 taza de dátiles sin carozo
• 3/4 taza de castañas de cajú sin sal
• ½ taza de pasas morenas
• 2 cucharadas de cacao amargo
• Ralladura de dos naranjas

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Cranberry bars (makes 6)

• 1 cup pitted dates
• ½ cup unsalted cashews
• ½ cup raisins
• ½ cup dried cranberries

Cacao and orange bars (makes 10)

• 1 cup pitted dates
• 3/4 cup unsalted cashews
• ½ cup raisins
• 2 tablespoons bitter cocoa
• Zest of two oranges

 

La preparación es similar en ambos casos. Procesa todos los ingredientes hasta conseguir una masa pastosa.

Si te cuesta que los dátiles se procesen porque tu máquina no te acompaña (como es mi caso), entonces te aconsejo que primero uses la juguera para molerlos un poco y luego pases a la procesadora de alimentos.

Tip: Si encuentras que tu masa está muy pegajosa, entonces agrega más castañas de cajú. Si por el contrario crees que está muy seca, agrega dátiles o pasas.

Una vez lista la “masa”, extiéndela en una goma de silicona hasta que quede de una altura de 0,5 cms. Corta las barras de 4 x 11 cms. aprox.

Envuélvelas en film plástico o papel mantequilla y déjalas en el refrigerador para que se mantengan firmes.

Ten en cuenta: El azúcar de los dátiles, de fácil asimilación, contiene varias calorías, por lo que te recomiendo que los consumas con moderación. Sin embargo, y a diferencia del azúcar normal, aporta minerales y fibras que ayudan al tránsito intestinal y a prolongar la sensación de saciedad.

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The method is similar in both cases. Put all the ingredients in the food processor and mix until you get a paste.

If you’re finding it difficult to process the dates because your food processor isn’t powerful enough (like in my case), then I suggest to use the blender to mash them a little bit first and then move them to the food processor.

Tip: If you think you’re dough is too sticky then add more cashews. If, on the other hand, you think they’re too dry, add more dates or raisins.

Once the mix is ready, roll it out on a silicon sheet to a thickness of 0,5 cm. Cut bars of 4 x 11 cm approximately.

Wrap them in cling film or grease proof paper and keep them in the fridge so they get firm.

Keep in mind: The sugar from the dates, easily absorbed, has quite a lot of calories, so I recommend you to consume in moderation. However, unlike the «normal» sugar, they contain minerals and fiber helpful for intestinal transit and maintaining a sated sensation.

¡Eso es todo!

El resultado es realmente delicioso, y lo mejor de todo, súper saludable.

Atrévete a hacerlas y juega con nuevos ingredientes, como ciruelas, almendras o coco. ¿Qué tal?

Un abrazo! Cony

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That’s all!

The result is really delicious, and the best thing of all, super healthy!

Go on try them and play with new ingredients like plums, almonds or coconut. How does that sound?

Hugs! Cony