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Hace unos días me junté con una amiga a almorzar y le propuse que fuéramos a Polen, un restaurant especializado en comida vegetariana y vegana, que queda atrás del Drugstore en Providencia.

Si bien lleva algún tiempo abierto, y muchísimas veces había pasado por fuera, nunca me animé a entrar y probar su carta.

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Eating: Polen, juices and soups

A few days ago I met up with a friend for lunch and I proposed that we go to Polen, a restaurant specialising in vegetarian and vegan food that is just behind Drugstore in Providencia.

Even though it has been open for some time, and  I’ve passed by outside many times, I’ve never gone in to try the food.

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La premisa de Polen es la comida saludable, preparada con productos naturales y de temporada, dejando fuera todo lo procesado y, por supuesto, la carne. Tienen una gran variedad de alternativas, desde guisos hasta postres, pasando por sandwiches, sopas, jugos, batidos y pizzas.

A todas estas opciones se suma el menú semanal, disponible de lunes a viernes, con alternativas diferentes para cada día:

  • Menú sopa (CLP$ 5.000): sopa grande + ensalada pequeña + canasta de panes y agua saborizada
  • Menú ensalada (CLP$ 5.800): ensalada grande+ sopa pequeña + canasta de panes + agua saborizada.
  • Menú guiso (CLP$ : $6.800): guiso del día + sopa pequeña + ensalada pequeña + canasta de panes + agua saborizada.

 

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The central premise at Polen is healthy food prepared with natural, seasonal products, leaving aside any processed ingredients, and of course meat. They have a large variety, from stews to puddings, by way of sandwiches, soups, juices, shakes and  pizzas

On top of all the a la carte  options there is also a weekly set menu, available from Monday to Friday, with a different alternatives every day:

  • Soup menu (CLP$5000): large soup + small salad + bread basket + flavoured water.
  • Salad menu (CLP$5000): large salad + small soup + bread basket + flavoured water.
  • Stew menu (CLP$6800): stew of the day + small soup + small salad + breadbasket + flavoured water.

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Sole, mi amiga, optó por el segundo, que ese día (miércoles) consistía en una sopa de berros con pera o gazpacho de palta, y la ensalada que era un taboulé de quinoas y tofu marinado.

Según ella, todo estaba muy rico.

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My friend, Sole, went for the second option, on that day (Wednesday) it consisted of a cress soup with pears, or an avocado gazpacho plus a salad which was a quinoa taboule with marinated tofu. 

According to her, everything was lovely.

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Si bien su menú no traía guiso, las chicas de Polen me permitieron fotografiar el plato para que vieran en qué consistía: hummus de zanahoria con higos y champiñones asados. ¿A alguien más se le hizo agua la boca?

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Even though her menu didn’t come with stew, the girls at Polen let me photograph the plate so that you can see what it looks like: carrot hummus with roast carrots and figs. Anybody else’s mouth watering?

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Por mi parte, quise probar el sándwich de pan pita, que incluía hummus, germinados de lenteja, tomate, pepino, berros y salsa de mantequilla de maní (CLP $3.800). Yo lo pedí así, pero si quieres, por CLP $1.000 más, puedes agregarle una hamburguesa de cochayuyo.

La verdad es que estaba muy rico, el pan crujiente quedaba perfecto con la suavidad del hummus y los toques frescos del pepino y tomate. Ñom.

Para tomar pedí una limonada albahaca jengibre (CLP $ 2.500), que venía en una botella y que perfectamente alcanzó para dos vasos. Si bien le agregan agave, a mi parecer le faltó un poquito de dulzor.

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I wanted to try the pita bread sandwich, which includes hummus, germinated lentils, tomato, cucumber, cress and a peanut butter sauce (CLP$3800). That’s how I had it, but for and extra CLP$1000 you can add a seaweed burger. 

The truth is it was very delicious, the crunchy bread was perfect with the soft hummus and the fresh touch of cucumber and tomato. Yum!

To drink I had a ginger and basil lemonade (CLP$2500), which came in a bottle and was the perfect amount for two glasses. Even though they do add a little bit of agave syrup, for my taste it was lacking a little bit of sweetness.

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Para finalizar decidimos pedir postre. A no si no.

La Sole optó por un muffin de zanahoria nuez , súper rico, fresquito y con unos trozos bien grandes de nueces.

Yo, la reina del dulce, me fui por un cheescake de mango y piña, con base de avena y dátiles (CLP $3.000) OMG! Cosa más rica! La mezcla de frutas queda increíble, súper veraniega, y la base densa es su complemento perfecto.

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To finish up we decided to get some desert. Of course!

Sole opted for the walnut and carrot muffin, really delicious, fresh and with lovely big chunks of walnuts.

Me, the queen of sweet things, I opted for a mango and pineapple cheesecake with a base of oats and dates (CLP$3000) OMG! How delicious! The mixed fruits were amazing, so summery, and the dense base goes perfectly.

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Polen es un lugar muy agradable, sencillo y acogedor. Puntos extras por su gran ventanal que le da luminosidad y que, si te sientas junto a él, te hace sentir como si estuvieras en una terraza.

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Polen is a lovely place,  simple and cosy. Extra points for its huge window which lets in loads of light and, if you sit near it, it’ll make you feel like you’re sitting outside.

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Tiene además un pequeño emporio, donde podrás encontrar pan artesanal, mantequillas de frutos secos, polen, café, entre otras cosas.

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Also it’s got a little shop, where you can buy artesanal bread, nut butters, pollen & coffee among other things.

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¿Raya para la suma? Les recomiendo Polen. Tienen una carta súper variada y con opciones diferentes. Lo que probamos estaba muy rico, y sin duda voy a volver por más.

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All in all? I recommend Polen. They’ve got a really varied menu with lots of different options. What we tried was delicious and there is no doubt I’ll be going back for more.

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Polen

  • Las Urbinas 53, Drugstore, Providencia
  • Lunes a Viernes de 9.15 a 21.00 hrs.
  • Sábados de 11.00 a 19.00 hrs.
  • Facebook
  • Instagram

¿Y ustedes? ¿Conocían Polen?

Saludos!

Cony

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Address:

  • Las Urbinas 53, Drugstore, Providencia
  • Monday to Friday from 9:15 AM to 9 PM
  • Saturdays from 11 AM to 7 PM
  • Facebook
  • Instagram

 

And you? Did you know about Polen?

Bye!

Cony

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Estoy muy emocionada con esta nueva sección, los quick tips. La idea surgió por las constantes preguntas y conversaciones que tengo con emprendedores y blogueros acerca del diseño, imagen, y en general, la forma en cómo se ve el contenido que genero.

Producto del blog he tenido que aprender e investigar sobre cómo solucionar algunas problemáticas, y ese conocimiento es el que me gustaría compartir con ustedes. Por lo tanto, los tips que encontrarán acá son aquellos que a mi me han dado resultado y no pretenden ser la única solución ni mucho menos algo académico.

Hoy me gustaría partir por la base de todo blog: su diseño.

Quiero mencionar que La Vida en Craft es el resultado del trabajo en conjunto con un programador, César, quien es el encargado de llevar a la realidad todo lo que a mi se me ocurre para el sitio.

Bueno, el look del blog no es más que una plantilla, es decir, un diseño predeterminado que, en la mayoría de los casos puedes modificar, y que sirve para hacer el sitio atractivo y eficiente al momento de compartir tu contenido.

En general todas las plantillas tienen una estructura definida: espacio para tu logo, menú, el cuerpo del blog, etc.

Las plantillas que encontramos en internet son creadas por empresas o particulares y se pueden descargar e instalar en tu sitio.

Para escoger una, primero tendrás que definir en qué plataforma crearás tu sitio, puede ser wordpress o blogger, por ejemplo. Ambos cuentan con plantillas gratuitas, pero personalmente encuentro que no son muy atractivas. Entonces ¿Qué hacer?

¡Aquí viene la parte entretenida! Escoger el diseño. En mi caso busqué en el sitio Theme Forest, que tiene una gran variedad de opciones y a diferentes precios dependiendo de tus necesidades (blog, tienda online, revista, etc). Ahí mismo podrás tener una vista previa de la plantilla, conocer las diferentes alternativas de diseño que tiene y finalmente decidir si es para ti.

En Etsy también podrás encontrar usuarios que venden plantillas, sólo debes ingresar “web template” en el buscador y listo.

¿Qué buscar en un template?

Personalmente creo que el template debe ser sencillo, intenta no llenar de información tu web. Debe ser de fácil navegación, es decir, que con pocos clicks puedas llegar a tu búsqueda. Recuerda que las personas tienen poco tiempo y quieren optimizarlo. Si tienes una tienda virtual o quieres vender productos, asegúrate que tenga carro de compra y todo lo necesario para realizar una transacción.

Escoge una plantilla que tenga menú visible y de fácil acceso, con espacio para agregar cosas extras como una biografía, banners o links a tus redes sociales.

Opta por un diseño que te represente a ti y/o tu emprendimiento. No querrás cambiarlo a los dos meses porque sientes que no va con tu onda.

Por último es hora de hacer la plantilla tuya. Si tienes conocimiento en programación, ¡fantástico! Si no, contacta a un profesional que te ayude con la tarea de dar vida y dejar tu sitio funcionando. La clave es que tu le entregues todo el contenido ya listo: logo, texto, fotografías, y por supuesto, el diseño claro.

Puede que encontrar la plantilla de tu sitio te lleve algún tiempo. Tómatelo con calma, revisa la web y mira páginas que te gusten: ve cómo están estructuradas, en qué lugar está cada sección, si es de fácil navegación, sus colores, tipografía, etc. Anota aquello que te guste y llévalo a tu web.

Espero que les haya servido este tip, y sería genial si es que ustedes tienen alguna inquietud me contaran, así podemos investigar juntos y compartir la respuesta en esta nueva sección.

Cariños, Cony

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Quick tips: templates for websites

I am very excited about this new section, quick tips. The idea came about after frequent questions and conversations that I’ve had with entrepreneurs and bloggers about design, image, and in general the way content looks. 

Because of the blog I had to learn and investigate ways of solving some of these problems, and this is the knowledge that I’d like to share with you. So, the tips you’ll find here are some of the things that have given me results and I’m not pretending that this will be the only solution, much less that this is something very academic.

Today I’d like to start with the most basic part of the blog: its design.

I’d like to mention that LVEC is the result of a joint effort with a programmer called César, who is in charge of making into reality everything that I think up for this site.

So, the look of the blog is nothing more than a template, that is to say, a predetermined design that in the majority of cases can be modified and this makes the site an attractive and efficient way of sharing content.

Generally speaking all templates will have a well defined structure: A place for your logo, menu, the body of the blog, etc.

The templates you can find online are created by businesses or individuals and they can be downloaded and installed onto your site.

To choose one, first you have to define on what platform you’re going to create your site, this can be WordPress or Blog, for example. Both of these have free templates, but personally I find that they’re not very attractive. So, what to do?

Now comes the fun part! Choose your design. In my case I searched on a site called Theme Forest, it has a large variety of options and at different price points depending on your needs (blog, online shop, magazine, et cetera). Here you can see a preview of the template, look at all the different design alternatives that it has, and finally decide which ones for you. 

On Etsy you can also find users who sell templates, just type “web template” into the search engine and you’re set!

What to look for in a template?

Personally I think the template should be simple, try not to overload your site with information. It should be easy to navigate, that is to say with a few clicks you can arrive at what you’re looking for. Remember that people don’t have very much time and they want to optimise this. If you have a virtual shop or you want to sell products, make sure that you got a shopping basket and everything that is needed to carry out the transaction.

Choose the template that has a visible menu and with easy access, with space to add extra things like a biography, banners or links and your social networks. 

Opt for a design that represents you and/or your business. You won’t want to change it two months down the line because you feel that it doesn’t really suit you.

At last it’s time to make the template yours. If you have some programming knowledge, fantastic! If not, contact a professional that can help you with the task of bringing your site to life and giving it functionality. The key is that you give them all the content ready: logo, text, photographs, and of course the design.

Finding the right template for your site might take a bit of time. Take your time, search the web and pages that you like: look at the structure, where each section is, if it’s easy to navigate, the colours, fonts, et cetera. Make a note of what you like and bring that to your site. 

I hope that it has been useful for you, and it would be great that if any of you have any doubts, tell me and together we can investigate and share the answer in this new section,

Love, Cony

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DIY

Dando vueltas por Pinterest me topé con este revistero del sitio Homedit.com y me encantó lo fácil de hacer y lo lindo del resultado.

Por eso, partí a comprar algunas cañerías de cobre y, aprovechando que me había sobrado tela de este tapiz mural, me puse a trabajar.

La verdad es que no puedo estar más feliz con cómo quedó.

Materiales

  • 4 cañerías de cobre de 1/2”, de 1 mt de largo.
  • Cortador de cañerías de cobre: lo encuentran en tiendas de construcción o ferreterías, por un valor de CLP $4.000 aprox.
  • 4 Tee de cobre de 1/2″
  • 8 codos de cobre de 1/2”
  • Pegamento para metal: opcional pero sugerido
  • Crea cruda: si quieres ver cómo la teñí, pasa a ver este proyecto.
  • Regla
  • Tijeras
  • Lápiz
  • Máquina de coser

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Copper and fabric magazine holder

Surfing on Pinterest I ran into this magazine holder from the Homedit.com website and I loved the fact that it’s very easy to make and how beautiful the final result is.

This is why I went to buy some copper pipes and, taking advantage of the fact that I had some of this wall tapestry fabric left, I started to work in it.

The truth is, I couldn’t be any happier with the results.

Materials

  • 4x 1/2“ copper pipes each 1 meter long
  • A pipe cutter: you can find them in hardware stores for an estimated price of CLP $4.000
  • 4x   1/2“copper Tees
  • 8x   1/2” copper elbows
  • Adhesive for metal: optional but suggested
  • Nude cotton fabric: if you want to see how did I dyed it, go and see this project
  • Ruler
  • Scissors
  • Pen
  • Sewing machine

 

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Corta las cañerías de cobre hasta obtener:

  • 2 piezas de 50 cms.
  • 4 piezas de 30 cms.
  • 4 piezas de 17 cms.
  • 4 piezas de 10 cms.

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Cut the copper pipes to obtain:

  • 2x 50 cm pieces.
  • 4x 30 cm pieces.
  • 4x 17cm pieces.
  • 4x 10 cm pieces.

 

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No te compliques con el cortador ¡Es muy fácil de usar! Solo debes poner la cañería entre los rodamientos y el cuchillo, apretar el tornillo (como una prensa) y girar.

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Don’t get fussed about the pipe cutter. It’s really easy to use! You just have to slide the pipe into the roller wheel and the cutting wheel, tighten the screw (as a press) and rotate it.

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Deja los tubos a un lado y pasa a la tela.

Corta un rectángulo de 90 x 50 cms. En los lados más cortos cose una basta para que no se deshilache. Para eso haz dos dobleces de un centímetro cada uno y pasa la máquina con una puntada recta.

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Put the pipes aside and move on to the fabric.

Cut a 90 x 50 cm rectangle. On the shorter sides of the rectangle, sew a hem so the fabric doesn’t fray. For this, fold 1 cm of the fabric twice and using the sewing machine stitch straight.

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En los lados de 90 cms haz un pequeño doblez y cose. Luego, dobla nuevamente 5 cms y pasa la máquina. Lo importante es que quede un “túnel” para que cruce la cañería y puedas colgar la tela.

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On the 90cm rectangle sides fold it slightly and stitch. Then fold again, this time 5 cm and stitch. The most important thing is to form a tunnel so the pipe can fit and you can hang the fabric.

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Es hora de armar tu revistero. Comienza poniendo las tee en los extremos de dos piezas de 17 cms.

Luego, agrega hacia arriba una pieza de 10 cms y hacia abajo una de 30.

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It’s time to assemble your magazine holder. Start placing the copper tees on the edges of two 17cm pieces.

Then, add one 10cm piece to the top one and a 30cm piece to the bottom one.

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Cierra la base usando dos codos y una cañería de 17 cms.

Pon los 4 codos restantes en los extremos superiores, pasa la tela por los tubos de 50 centímetros y cierra la estructura.

IMPORTANTE: En mi caso no usé pegamento, pero creo que es recomendable ya que algunas piezas pueden quedar sueltas.

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Close the base using 2 elbows and one of the 17cm pipe.

Place the 4 remaining elbows on the upper edges. Pass the fabric through the 50cm pipes and close the structure.

IMPORTANT: In my case I didn’t use any adhesive but I think that’s advisable because some of the pieces can remain loose.

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Eso es todo. Ahora ¡a disfrutar de tu nuevo revistero!

Pueden jugar con el diseño de la tela, o incluso usar tubos de PVC y pintarlos del color que prefieran.

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That’s it. Now, enjoy your new magazine holder!

You can play with the design on the fabric or even use PVC pipes and paint them how you want.

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Espero que les haya gustado.

Un abrazo, Cony

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I hope you liked it!

Hugs, Cony.

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Hola a todos! Cómo estuvo su fin de semana?

Hoy les traigo una receta súper fácil de hacer, ideal para cuando tenemos poco tiempo y queremos comer sano y rico: una deliciosa ensalada de quinoa, acompañada de garbanzos, granada y queso feta.

Ingredientes (para 4 porciones)

  • 2 tazas de quinoa cocida
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • ½ granada
  • 2 tazas de rúcula fresca
  • 1/3 de taza de queso feta
  • Hojas de albahaca para decorar

Aderezo:

  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • Sal de mar a gusto
  • Pizca de pimienta
  • 1 diente de ajo

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Quinoa, chickpea and pomegranate salad

Hi! How was your weekend?

Today I bring you a super easy recipe, ideal for when we don`t have much time, and want to eat healthy and delicious: a quinoa, chickpea, feta cheese and pomegranate salad.

Ingredients (serves 4)

  • 2 cups of cooked quinoa
  • 1 cup of cooked chickpeas
  • ½ pomegranate
  • 2 cups of fresh rocket
  • 1/3 cup of feta cheese
  • Basil leaves to garnish

Dressing

  • 1/3 cup of olive oil
  • 1 tablespoon of balsamic vinegar
  • Sea salt
  • Pinch of pepper
  • 1 crushed garlic

 

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Preparación

Junta la quinoa con los garbanzos y mezcla.

Para emplatar, te recomiendo que hagas una base con la rúcula, luego agrega la mezcla de quinoa y garbanzos, encima las semillas de granada y por último el queso feta en trocitos. Decora con hojas de albahaca.

Para el aderezo, junta todos los ingredientes, revuelve y sirve junto a tu ensalada.

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Method

Mix the quinoa with the chick peas.

When you plate it, I recommend you prepare a bed of rocket, then add the quinoa and chickpea mixture, on top of that place the pomegranate seeds and, finally, the diced feta cheese. Garnish with the basil leaves.

For the dressing, mix all the ingredients, stir and pour it on your salad.

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El resultado es realmente delicioso: un plato contundente pero muy fresco y con toques dulces gracias a la granada.

Pueden comerla sola o como acompañamiento. Sea cual sea la forma, van a quedar como reyes con el resto de los comensales. ¡A disfrutar!

Un abrazo, Cony

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The result is really delicious: a filling dish but fresh and with a sweet touch brought by the pomegranate.

You can have it as a main or as a side. Whichever way you do it, you’ll be seen as a star by your guests. Enjoy!

Hugs, Cony

 

 

 

 

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