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La Vida en Craft Por

Al fin el otoño se está sintiendo y nada mejor que acompañar un día frío y gris con un rico chocolate caliente.

Hoy les traigo 5 propuestas diferentes, algunas con malicia, otras más dulces y otras con especias. Las recetas están en inglés, pero siempre pueden recurrir a Google Translate por si los pilla el idioma (los links están bajo cada foto)

¡A disfrutar!

Opción 1: Con vino

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Vía

Opción 2: Chai

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Vía

Opción 3: Con amaretto

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Opción 4: Estilo francés

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Opción 5: Con Nutella

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Vía

¿Qué tal? ¿Con cuál te animas este fin de semana?

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La Petite Bakery Por

Hace 4 semanas exactamente me encontraba de vacaciones, acampando en las hermosas tierras de Yosemite, en California. Agarramos un auto con mi amiga Ali y nos embarcamos en una travesí­a que nos llevarí­a desde Denver, Colorado, hasta la Sierra Nevada en California. Impresionada por toda la parafernalia que tienen para acampar los gringos, y el respeto y cariño a sus parques nacionales, debo decir ha sido uno de los mejores viajes de mi vida.

Por supuesto hicimos todo lo que un “camper” debe hacer y, cuando llegaba la noche, sentadas al borde de la fogata, premiábamos nuestros hambrientos estómagos con los clásicos S´mores, postre tradicional de Estados Unidos y Canadá, hecho con un marshmallow tostado y una capa de chocolate entre dos trozos de galletas Graham.

Mi amiga Cony, autora de este Blog, tenía entre ceja y ceja los S´mores desde hace un tiempo. La recordé mucho en mi viaje, cada vez que me deleitaba con tan rico y a la vez simple bocadillo.

He tenido la suerte de ser invitada por la Cony a ser parte de La Vida en Craft, donde les mostraré recetas ricas y fáciles de hacer en casa. Y para inaugurarlo, qué mejor que replicar estas delicias pero en versión casera y amigable para que los niños, que están de vacaciones, puedan ayudar y entretenerse. La receta va así­:

Materiales:

  • Molde para 12 quequitos
  • Espátula
  • Bowl metálico o vidrio (apto para baño María)

Ingredientes:

  • 1 paquete de galletas de mantequilla
  • 70 grs de mantequilla sin sal, derretida (si usa con sal, omitir la pizca)
  • 100 grs de chocolate cobertura semidulce (en barra o chispitas)
  • 12 marshmallows
  • Pizca de sal
  • Pizca de canela en polvo

Ingredientes

Encender el horno a 180º grados C, o a temperatura media y poner la rejilla al medio.

En una procesadora de alimentos, moler las galletas hasta que queden en forma de arena. Si no tienen procesadora pueden ponerlas dentro de una bolsa ziploc y con un palo de amasar, uslerearlas o golpearlas. Una vez molidas, añadir la mantequilla derretida, la pizca de sal y de canela. Procesar bien.

paso 1 paso 2

Con una olla pequeña hacer un baño María a fuego medio, poniendo el chocolate picado dentro del bowl y revolver con espátula de silicona hasta derretir por completo.

paso 4

Con el molde para quequitos, comenzar a rellenar cada espacio con 2 cucharadas de galleta picada aprox. Usando los dedos aplastamos la mezcla de galletas hacia abajo hasta que quede firme y llevamos al refrigerador por 30 minutos.

Luego metemos el molde al horno por 7 minutos aprox., para que quede firme y levemente dorado.

paso 3

Sacamos del horno, y con la ayuda de una cucharita porcionamos un poquito del chocolate derretido sobre la galleta horneada. Por último, ponemos un marshmallow sobre cada uno.

paso 5 paso 6

Cambiamos la opción del horno a broiler, que es cuando sale calor extremo sólo por arriba, para dorar. Metemos el molde para que se doren los marshmallows, cuidando que no se quemen. Esto por unos 4-7 minutos dependiendo el horno. Sacamos y dejamos enfriar para desmoldar.

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Seguro que esos ayudantes de cocina estarán que no dan más por probar su creación . Vean ustedes en qué parte pueden ayudar ellos y así­ tendrán una actividad para hacer en sus casas… ideal para un día de lluvia, a ver si tenemos suerte y cae algo de nuevo!!

Saludos!

Panchi.

Si quieres saber más sobre Panchi y La Petite Bakery, puedes visitar su página web, Facebook e Instagram.

 

 

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La Vida en Craft Por

No se si a todos les pasará lo mismo pero la vajilla o juegos de loza es algo a lo que no le pongo mucha atención. Por eso quise hacer el ejercicio de buscar opciones en Internet y para mi sorpresa di con algunas que me gustarí­a tener en mi cocina. A ver si me animo y renuevo los platos sueltos.

loza1Falabella $12.990

loza2Casa Ideas $19.990

loza3Falabella $24.990

loza4Homy $24.990

loza5Homy $14.990

loza6Paris $23.994

¿Y tu? ¿Le pones atención a la vajilla? ¿Cuál fue tu favorita entre estas opciones?

Que tengan una linda semana.

Cony

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La Vida en Craft Por

Hace algún tiempo que tenemos ganas de remodelar la cocina, y esperamos poder comenzar pronto. Mientras tanto, he buscado algunas referencias en Internet para ver qué cosas nos inspiran y por dónde podemos comenzar con los cambios. Si pudiese tomar una juguera y meter cada una de estas fotos, el resultado probablemente sería mi cocina ideal.

cocina-lvec-1Ví­a: thedesignchaser.com

cocina-lvec-2Vía: remodelista.com

cocina-lvec-3Vía: hitchcockblonde.tumblr.com

cocina-lvec-4Vía: vintagehome.tumblr.com

cocina-lvec
Vía: inspiratie-interieur.nl

cocina-lvec-6Vía: casa.abril.com.br

cocina-lvec-7Vía: alovelylark.com

¿Cuál fue tu cocina favorita?

Que tengan un lindo martes.

Cony

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La Petite Bakery Por

Se acerca el 14 de febrero y por eso, junto a La Petite Bakery, queremos proponerles una receta maravillosa de galletas de mantequilla. Les prometo que los enamorará.

Galletas de mantequilla (para 12 unidades aprox)

  • 1 taza mantequilla a temperatura ambiente (226 grs.)
  • 1 taza azúcar blanca granulada
  • 1 huevo grande (50 grs.)
  • Extracto de vainilla a gusto
  • 3 tazas harina todo propósito
  • 3/4 cucharadita de polvos de hornear

Prende el horno a temperatura media o 170º C.

En un bowl mediano, cierne y mezcla el harina y los polvos de hornear, deja a un lado. Con una batidora cremar la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave y pálido (3 minutos app). Asegúrate de batir la mantequilla que queda en los bordes del bowl. Añadir el huevo, batir bien y luego la vainilla. La mezcla puede parecer “cortada” ¡es normal!

Finalmente incorpora el harina. Mezcla y amasa bien. Envuelve en film de plástico y deja reposar mínimo 30 minutos en el refrigerador.

Saca, alisar con un uslero hasta dejar la masa de unos 0,5 cms app, y corta con los cortadores de galletas. Pon tus galletas en una lata de horno con silicona antiadherente, con separación de 3 cms. y hornea de 10 a 14 minutos (depende el horno). No deben quedar muy doradas, sólo el borde.

Sácalas del horno y deja enfriar completamente.

*** Para una versión de chocolate, reemplazar 1/3 taza de harina por 1/3 taza de cacao amargo en polvo.

Glacé real (para decorar)

  • 1 clara de huevo o albúmina con un poco de agua
  • Azúcar flor delicada cernida
  • Gotitas de limón
  • Colorantes comestibles.

Mezcla la clara de huevo, el azúcar flor y las gotitas de limón. Puedes agregar colorantes comestibles y ya estás listo para pintar tus galletas. Si el galcé comienza a espesar, agrega gotas de agua hasta que se licúe nuevamente.

Por último puedes decorar unos frascos conserveros con hilos y rafia y agregar una tarjeta hecha por ti. Será la presentación ideal para estas ricas galletas.

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¿Qué te pareció esta receta? ¿A quién se la prepararás?

Un gran abrazo,

Cony

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A estas alturas sabrán que si de comida se trata, mi debilidad son los dulces, en todas sus variedades. Sin embargo, y a pesar de este azucarado amor, las galletas son un mundo que descubrí­ hace poco. Y no hablo de las que uno compra en el supermercado (aunque hay algunas muy ricas), sino de aquellas preparadas a menor escala, a mano y con cariño.

Y eso estaba yo, “investigando” este delicioso mundo, cuando llegó a mí Zigal Bakery

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Yael Zigal es la cabeza, manos y corazón detrás de este emprendimiento. Hace 12 años se inició en la cocina, especializándose en pastelerí­a francesa y postres de restaurant en el “Espacio Sucre” de Barcelona y en el “French Culinary Institute” de Nueva York, donde además trabajó en “Francoise Payard”. Ya en Chile, fue la pastelera de Christopher Carpentier en el Restaurant “C”.

Pero es el año 2014 cuando nace Zigal Bakery, primero como un taller de postres y horneados dulces, y luego con la venta de galletas.

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El lema principal de su cocina es respetar el sabor de los ingredientes sin opacarlos con exceso de dulzor. Para lograr esto, Yael desarrolla individualmente cada receta, usando ingredientes naturales de primera calidad, como los chocolates de origen Belga marca Callebaut. Además tienen galletas sin azúcar, así­ que los diabéticos o aquellos que están cuidando la lí­nea, también pueden disfrutar de estas delicias.

Otra de las cosas que me gustó muchísimo es su packaging, perfecto por si quieres llevarlas como regalo.

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Actualmente Zigal Bakery ofrece la siguiente lí­nea de productos:

Galletones y Mini Galletas

  • Cranberries y Nuez
  • Coco, Lima, Castañas de Caju y Chocolate Blanco
  • Chips de 3 Chocolates (Blanco, Leche y Bitter)
  • Nutella y Chocolate Bitter 70%
  • Chips de Chocolate Leche y Bitter Sin Azúcar

Lista de Precios

  • Galletones (50 gr) $750 un
  • Galletones sin azúcar $ 850 un
  • Caja 6 unidades $4500
  • 12 Mini Galletas (25 grs) sabores a elección $4500

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Si quieres conocer más sobre todas las opciones que ofrece Zigal Bakery, acá te dejo las coordenadas. Puedes realizar pedidos especiales para eventos, o también probar sus galletas decoradas a mano con glacé real.

Espero les haya gustado este dato ¡Que tengan un lindo dí­a!

Cony

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Tuve la suerte de conocer a la Panchi a través del blog, y la doble suerte de que me invitara a uno de los talleres que realiza. ¿De qué se trata? Ya te cuento más.

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Francisca es dueña de La Petite Bakery, emprendimiento que inició tras llegar a Chile luego de 7 años viajando por el mundo.

Su paso por “Terroni”, uno de los restaurantes italianos más taquilleros de Toronto, los estudios que realizó en Mausi Sebess, Buenos Aires, sus viajes a Copenhague, España, Italia, Parí­s e Islandia, y su perfeccionamiento con los maestros Nicholas Lodge y Collette Peters, renombrados artistas en el arte del azúcar en Estados Unidos, hicieron que Francisca descubriera su verdadera pasión: la pastelerí­a.

Hoy, de vuelta en Chile, está 100% dedicada a La Petite Bakery, que ofrece tortas, brownies, galletas, postres y todo lo dulce que puedas imaginar. Tuve la suerte de probar sus preparaciones y se nota que hay mucho amor en ellas.

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Para quienes se les hizo agua la boca o para los que quieren aprender un poco más sobre pastelerí­a, les cuento que Panchi realizará un nuevo taller, esta vez de guirnaldas navideñas con galletas decoradas, donde aprenderán a preparar deliciosas galletas de vainilla y decorarlas con glacé real, para luego unirlas con cinta.

El taller se realizará el sábado 20 de diciembre a las 17:00 hrs. en la comuna de Providencia. El valor del es de $27.000 e incluye:

– materiales e ingredientes
– recetas y apuntes
– galletitas y té/café/jugo
– todo lo que prepares lo empaquetamos y te lo llevas a casa.

Sólo debes llevar un delantal, lápiz y muchas ganas de pasarlo bien.

Los interesados pueden escribir a lapetitebakerycl@gmail.com.

Ojalá se animen!!

Cariños, Cony

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Me encantan los dulces, los amo. Con pasión.

Asi que hoy quiero compartir 10 opciones de postres muy fáciles de hacer, para que cuando les bajen esas ganas de “uy, me comería algo dulcesito”, tengan a la mano algunas opciones ricas y simples.

Galletas con praliné
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. Helado de plátano
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. Brownie en una taza
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. Postre de chia
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. S`mores
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. Trufas de frutillas
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. Snacks de frutos secos
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. Plátano frito con canela
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. Cocadas
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. Manzanas con caramelo

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¿Con cuál de todas estas opciones se quedan?

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Hace tiempo que tenemos ganas de remodelar la cocina de nuestra casa, pero por diversos motivos no hemos podido hacerlo. Eso, sin embargo, no implica que no pueda buscar ideas o soñar con las cosas que me gustaría. En esta investigación, he dado con varias opciones de repisas que me han gustado, todas con un denominador común: los objetos a la vista. ¿Con cuál se quedan ustedes?

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1/2/3/4/5/6/7/8

¿Mis favoritas? La dos y la siete 😀

Un abrazo! Cony

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DIY

Ok, no tiene por qué ser sólo para quesos, pueden usarla para frutos secos, panes, etc. Lo que sí­ les recomiendo es que su uso sea como tabla de picoteo y no para cortar carnes o verduras. Más que nada por los lavados y limpieza. Mejor si sólo deben pasarle un paño húmedo en vez de meterla bajo la llave. Lo bueno de este proyecto es que es bastante económico así­ que puede ser un súper buen regalo para una amiga que inaugura casa, o para el cumpleaños de alguien especial. Claramente el corazón es una alternativa, pero si te resulta complicado cortar la madera con esta forma puedes buscar otras opciones como un triángulo.

Materiales:

  • Madera: en este caso es un trozo de pino. Lo pueden encontrar fácilmente en tiendas de construcción. Incluso hay un sector donde hay retazos más baratos.
  • Sierra caladora: Para este proyecto les recomiendo que usen una sierra eléctrica.
  • Taladro
  • Barniz: Yo usé uno opaco natural
  • Figura de corazón impresa: si son hábiles, obviamente pueden dibujarla directamente sobre la madera.
  • Lija
  • Acrí­lico rojo
  • Trozo de cordel o sisal
  • Lápiz
  • Pincel o brocha

Recorta la imagen del corazón que imprimiste y dibújala sobre la tabla.

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Corta la figura y, con el taladro, haz un pequeño agujero en la parte inferior. Lija muy bien.

tabla_quesos_corazon_paso2

Pinta el costado de tu tabla con el acrílico rojo

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Barniza el corazón. Una vez que esté seco pasa el sisal por el agujero y haz un nudo. Así­ podrás colgar tu tabla en la cocina.

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Ahora sólo queda que te luzcas en tu próxima junta con esta linda y romántica tabla.

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¿Qué te pareció este proyecto?

Un abrazo! Cony

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