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El review de hoy me tiene muy feliz, porque se trata de un libro de cocina… pero no cualquier libro. Es de reposterí­a. Y además con recetas básicas. O sea, ideal para personas como yo, con problemas de adicción al azúcar y con poco talento para las ollas.

El libro es de la editorial Dorling Kindersley, pero ha sido editado en español por Contrapunto para que todos los negados para la cocina de habla hispana podamos aprender nuevas y fáciles recetas 🙂

El libro se divide en tres secciones. La primera llamada Primeros Pasos, la segunda Seguir Avanzando, y la tercera, Llegar más Lejos. Como ven es una verdadera evolución de aprendizaje. Incluso en las primeras páginas hay una completa guí­a con los materiales y utensilios que van a requerir las preparaciones.

Dentro de las recetas que podrán encontrar están las de galletas de mantequilla, de chocolate, tartas de queso y limón, merengues de crema de frambuesa e incluso algunos panes. ¡Y eso sólo en la primera parte!

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Para los más entendidos, o si ya quieres agregarle un poco de dificultad a las recetas, encontrarán brownies, masa quebrada, tarta de frambuesas con crema de chocolate y algunos salados como focaccia de romero.

Cada receta viene muy bien explicada, con los ingredientes y paso a paso en texto y fotografías.

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Y si después de preparar todas estas delicias quedaste con gusto a poco, entonces puedes pasar al nivel avanzado con preparaciones como profiteroles de chocolate y naranja, o ecclairs de chocolate. ¡Ulala!

Además incluye tres secciones llamadas “La ciencia de las Tartas, “La ciencia de la masa” y “La ciencia del pan”, donde se explican los procesos químicos y la ciencia que hay detrás de cada una.

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Así­ que si quieren aprender un poco más de repostería les recomiendo este libro de todas maneras, es súper amigable y fácil de seguir.

Curso Básico de Reposterí­a pueden encontrarlo en Librerías Contrapunto y a través de su página web.

CONCURSO

Actualización: Ya tenemos ganadora! Se trata de Camila, quien nos contó que su postre favorito era… “Mi postre favorito: Blondie caliente con salsa de maple y nueces y una bola grande de helado de vainilla del Applebee`s! Soy una loca por los postres tibios con helado.
También AMO los macarons! <3″

Felicitaciones a Camila y gracias a todos por haber participado. Se vienen más concursos así­ que atentos!

NOTA: el sorteo fue realizado a través de Random.org

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Pero como sería una maldad sólo mostrarles estas recetas deliciosas sin tener la posibilidad de prepararlas en casa, es que ¡tenemos concurso!

Si quieres ganar este libro, deja un comentario en este post contándome cuál es tu postre o preparación dulce favorita. ¿El mí­o? Un empate entre el cheescake y el postre de coco que hace mi mamá.

El sorteo se realizará el próximo viernes 31 de julio.

NOTA: Concurso válido dentro de Chile. Si el ganador es de regiones, deberá pagar el costo de enví­o.

¡Mucha suerte a todos!

Cony

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Me encantan los dulces, los amo. Con pasión.

Asi que hoy quiero compartir 10 opciones de postres muy fáciles de hacer, para que cuando les bajen esas ganas de “uy, me comería algo dulcesito”, tengan a la mano algunas opciones ricas y simples.

Galletas con praliné
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. Helado de plátano
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. Brownie en una taza
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. Postre de chia
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. S`mores
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. Trufas de frutillas
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. Snacks de frutos secos
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. Plátano frito con canela
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. Cocadas
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. Manzanas con caramelo

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¿Con cuál de todas estas opciones se quedan?

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DIY

No queda nada para celebrar Halloween, así­ que no perdamos más tiempo y vamos con este DIY especial para guardar pequeños caramelos como sorpresa para los niños. Si van a hacer una fiesta en sus casas, resultan ideales como regalo para los invitados.

Materiales

  • Papeles de color naranjo, negro y metálico
  • Bombitas de agua
  • Papel higiénico o toalla absorvente
  • Cola fría
  • Pincel
  • Tijeras
  • ¡Dulces!

Lo primero es disolver cola frí­a en agua, en parte iguales. Corta pequeños trozos de papel higiénico o absorvente y con el pincel pégalos a la bombita ya inflada, dejando un orificio en la parte inferior y superior. Pega varias capas y deja secar.

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Una vez que se haya endurecido revienta la bombita y pega un trozo de papel en el orificio inferior de tu piñata. Debe ser uno que se rompa fácilmente porque por aquí­ saldrán los dulces (en este caso usé papel crepé).

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Corta tiras de 1 cm de ancho de cada papel y haz cortes para formar “flecos”. Comienza a pegarlos a tu piñata desde la parte inferior hasta la superior. Recuerda dejar el espacio abajo para que puedan salir los caramelos.

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Cuando llegues a la parte de arriba introduce los dulces, recorta un pequeño círculo de papel y pégalo como si fuera la tapa de la piñata.

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¡Y eso es todo! Haz cuantas quieras y pásalo de miedo este Halloween.

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Un abrazo,

Cony

 

 

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Algunos habrán podido ver en mi Instagram o Facebook la foto de los ingredientes para hacer la receta que les traigo hoy: unos exquisitos alfajores.

La verdad es que son tan fáciles de preparar que los encuentro ideales para empezar un negocio o para un regalo. Sin ir más lejos, los que hice esta última vez fueron para el dí­a del padre, pero una navidad hice como loca y le regalé a toda mi familia.

No nos complicaremos con masas o con baños marías, acá los ingredientes vienen listos, sólo debemos armar y disfrutar de una sobredosis de azúcar.

Ingredientes:

  • Galletas para alfajores: Vienen en paquetes de 100, es decir, podrán hacer hasta 50 alfajores. Estas galletas las pueden encontrar en algunos supermercados y si no, en tiendas de repostería.
  • Manjar: Yo compro la bolsa de 1 kilo, y siempre me sobra. Pero ¿cuál es el problema de tener una bolsa de manjar en el refrigerador?
  • Cobertura de chocolate: Uso la bolsa de 1 kilo de marca Ambrosoli, chocolate semi amargo.
  • Leche para aclarar el manjar (opcional)
  • Esencias, o leche, o licor. Esto lo uso para mojar un poco las galletas. Si utilizas esencias disuelve unas gotitas en la leche o en el manjar, ¡no le vayan a echar directamente a la galleta!

 

ingredientes

Toma las galletas y con un pincel mójalas con la leche o licor. Esto ayudará que queden más blandas o con algún sabor en particular dependiendo de la esencia que hayas escogido. En mi caso, usé de naranja.

Luego agrega manjar en una de las galletas. Si quieres puedes “aclararlo” con leche, pero ten cuidado con que te quede muy líquido. Mi recomendación: mientras más espeso, mejor. Luego tapa cada uno de los alfajores con otra galleta.

manjar

Es hora de la cobertura. Si lees las instrucciones del chocolate verás que dice que lo derritas a baño marí­a. Bueno, yo no tengo paciencia ni tampoco la habilidad. El baño marí­a siempre me ha costado, así­ que meto unas tres barras grandes del chocolate al microondas hasta que se derrita. Debes estar cerca porque es fácil que se queme.

Deja que el chocolate se enfríe un par de minutos, no lo querrás muy líquido. Mientras tanto prepara una superficie de silicona.

Toma los alfajores y húndelos en el chocolate. Yo lo hago con un tenerdor: pongo el alfajor encima y los sumerjo. Así­ no queda con exceso de cobertura. Ponlos en la base de silicona y espera que se enfrí­en. Si quieres puedes agregar coco o una almendra encima para decorar.

Y listo! Ya tienes tus alfajores caseros. Puedes hacerlos como quieras, con diferentes sabores o coberturas.

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Espero que les haya gustado la receta. Se las recomiendo a ojos cerrados, sobre todo si tienen una celebración o deben hacer un regalo. Van a quedar como reyes.

Un abrazo!

Cony

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