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Hace algunas semanas me fui con una amiga a San Pedro de Atacama, al norte de Chile. Lo pasamos increíble, amigos locales nos llevaron a lugares muy lindos (y poco turí­sticos) y nos dejamos empapar por la energí­a mágica de ese pueblo.

¡Qué manera de quedar bien el pelo! Liso, liso. Resulta que el clima seco afecta bastante a nuestro cuerpo, en muchos sentidos, y mi piel y labios se vieron súper afectados.

De regreso partí a LUSH (tienda de productos de belleza naturales y orgánicos) decidida a hacerme un cariñito y comprar un exfoliante de labios. Necesitaba urgente hacer algo ahí­. Pero resulta que el producto está agotado, incluso en Reino Unido, así­ que aproveché y me motivé para hacer algo en casa.

¡Y adivinen qué! resultó increíble y muy fácil ¡Qué LUSH ni qué nada! Con mis propias manos hice un remedio casero para solucionar mi problema.

Acá va y espero les resulte tan bien como a mi!

¿Qué necesitarán?

  • 1 cucharada sopera de aceite de coco extra virgen (en estado sólido)
  • 1 cucharada sopera de azúcar granulada blanca
  • 1 cucharadita de miel de abejas

 

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Mezcla el aceite y azúcar en un bowl pequeño y revuelve.

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Luego añade la miel y vuelve a mezclar hasta formar un pasta. Si queda muy líquido puedes poner más azúcar.

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Pon la mezcla en un frasco de vidrio y conserva en un lugar fresco y seco.

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Para aplicar, saca una pequeña cantidad con el dedo y masajea tus labios con movimientos circulares por un par de minutos. Luego limpia y ¡voilá!

Espero que les haya gustado.

 

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El review de hoy me tiene muy feliz, porque se trata de un libro de cocina… pero no cualquier libro. Es de reposterí­a. Y además con recetas básicas. O sea, ideal para personas como yo, con problemas de adicción al azúcar y con poco talento para las ollas.

El libro es de la editorial Dorling Kindersley, pero ha sido editado en español por Contrapunto para que todos los negados para la cocina de habla hispana podamos aprender nuevas y fáciles recetas 🙂

El libro se divide en tres secciones. La primera llamada Primeros Pasos, la segunda Seguir Avanzando, y la tercera, Llegar más Lejos. Como ven es una verdadera evolución de aprendizaje. Incluso en las primeras páginas hay una completa guí­a con los materiales y utensilios que van a requerir las preparaciones.

Dentro de las recetas que podrán encontrar están las de galletas de mantequilla, de chocolate, tartas de queso y limón, merengues de crema de frambuesa e incluso algunos panes. ¡Y eso sólo en la primera parte!

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Para los más entendidos, o si ya quieres agregarle un poco de dificultad a las recetas, encontrarán brownies, masa quebrada, tarta de frambuesas con crema de chocolate y algunos salados como focaccia de romero.

Cada receta viene muy bien explicada, con los ingredientes y paso a paso en texto y fotografías.

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Y si después de preparar todas estas delicias quedaste con gusto a poco, entonces puedes pasar al nivel avanzado con preparaciones como profiteroles de chocolate y naranja, o ecclairs de chocolate. ¡Ulala!

Además incluye tres secciones llamadas “La ciencia de las Tartas, “La ciencia de la masa” y “La ciencia del pan”, donde se explican los procesos químicos y la ciencia que hay detrás de cada una.

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Así­ que si quieren aprender un poco más de repostería les recomiendo este libro de todas maneras, es súper amigable y fácil de seguir.

Curso Básico de Reposterí­a pueden encontrarlo en Librerías Contrapunto y a través de su página web.

CONCURSO

Actualización: Ya tenemos ganadora! Se trata de Camila, quien nos contó que su postre favorito era… “Mi postre favorito: Blondie caliente con salsa de maple y nueces y una bola grande de helado de vainilla del Applebee`s! Soy una loca por los postres tibios con helado.
También AMO los macarons! <3″

Felicitaciones a Camila y gracias a todos por haber participado. Se vienen más concursos así­ que atentos!

NOTA: el sorteo fue realizado a través de Random.org

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Pero como sería una maldad sólo mostrarles estas recetas deliciosas sin tener la posibilidad de prepararlas en casa, es que ¡tenemos concurso!

Si quieres ganar este libro, deja un comentario en este post contándome cuál es tu postre o preparación dulce favorita. ¿El mí­o? Un empate entre el cheescake y el postre de coco que hace mi mamá.

El sorteo se realizará el próximo viernes 31 de julio.

NOTA: Concurso válido dentro de Chile. Si el ganador es de regiones, deberá pagar el costo de enví­o.

¡Mucha suerte a todos!

Cony

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Hace 4 semanas exactamente me encontraba de vacaciones, acampando en las hermosas tierras de Yosemite, en California. Agarramos un auto con mi amiga Ali y nos embarcamos en una travesí­a que nos llevarí­a desde Denver, Colorado, hasta la Sierra Nevada en California. Impresionada por toda la parafernalia que tienen para acampar los gringos, y el respeto y cariño a sus parques nacionales, debo decir ha sido uno de los mejores viajes de mi vida.

Por supuesto hicimos todo lo que un “camper” debe hacer y, cuando llegaba la noche, sentadas al borde de la fogata, premiábamos nuestros hambrientos estómagos con los clásicos S´mores, postre tradicional de Estados Unidos y Canadá, hecho con un marshmallow tostado y una capa de chocolate entre dos trozos de galletas Graham.

Mi amiga Cony, autora de este Blog, tenía entre ceja y ceja los S´mores desde hace un tiempo. La recordé mucho en mi viaje, cada vez que me deleitaba con tan rico y a la vez simple bocadillo.

He tenido la suerte de ser invitada por la Cony a ser parte de La Vida en Craft, donde les mostraré recetas ricas y fáciles de hacer en casa. Y para inaugurarlo, qué mejor que replicar estas delicias pero en versión casera y amigable para que los niños, que están de vacaciones, puedan ayudar y entretenerse. La receta va así­:

Materiales:

  • Molde para 12 quequitos
  • Espátula
  • Bowl metálico o vidrio (apto para baño María)

Ingredientes:

  • 1 paquete de galletas de mantequilla
  • 70 grs de mantequilla sin sal, derretida (si usa con sal, omitir la pizca)
  • 100 grs de chocolate cobertura semidulce (en barra o chispitas)
  • 12 marshmallows
  • Pizca de sal
  • Pizca de canela en polvo

Ingredientes

Encender el horno a 180º grados C, o a temperatura media y poner la rejilla al medio.

En una procesadora de alimentos, moler las galletas hasta que queden en forma de arena. Si no tienen procesadora pueden ponerlas dentro de una bolsa ziploc y con un palo de amasar, uslerearlas o golpearlas. Una vez molidas, añadir la mantequilla derretida, la pizca de sal y de canela. Procesar bien.

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Con una olla pequeña hacer un baño María a fuego medio, poniendo el chocolate picado dentro del bowl y revolver con espátula de silicona hasta derretir por completo.

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Con el molde para quequitos, comenzar a rellenar cada espacio con 2 cucharadas de galleta picada aprox. Usando los dedos aplastamos la mezcla de galletas hacia abajo hasta que quede firme y llevamos al refrigerador por 30 minutos.

Luego metemos el molde al horno por 7 minutos aprox., para que quede firme y levemente dorado.

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Sacamos del horno, y con la ayuda de una cucharita porcionamos un poquito del chocolate derretido sobre la galleta horneada. Por último, ponemos un marshmallow sobre cada uno.

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Cambiamos la opción del horno a broiler, que es cuando sale calor extremo sólo por arriba, para dorar. Metemos el molde para que se doren los marshmallows, cuidando que no se quemen. Esto por unos 4-7 minutos dependiendo el horno. Sacamos y dejamos enfriar para desmoldar.

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Seguro que esos ayudantes de cocina estarán que no dan más por probar su creación . Vean ustedes en qué parte pueden ayudar ellos y así­ tendrán una actividad para hacer en sus casas… ideal para un día de lluvia, a ver si tenemos suerte y cae algo de nuevo!!

Saludos!

Panchi.

Si quieres saber más sobre Panchi y La Petite Bakery, puedes visitar su página web, Facebook e Instagram.

 

 

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Se acerca el 14 de febrero y por eso, junto a La Petite Bakery, queremos proponerles una receta maravillosa de galletas de mantequilla. Les prometo que los enamorará.

Galletas de mantequilla (para 12 unidades aprox)

  • 1 taza mantequilla a temperatura ambiente (226 grs.)
  • 1 taza azúcar blanca granulada
  • 1 huevo grande (50 grs.)
  • Extracto de vainilla a gusto
  • 3 tazas harina todo propósito
  • 3/4 cucharadita de polvos de hornear

Prende el horno a temperatura media o 170º C.

En un bowl mediano, cierne y mezcla el harina y los polvos de hornear, deja a un lado. Con una batidora cremar la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave y pálido (3 minutos app). Asegúrate de batir la mantequilla que queda en los bordes del bowl. Añadir el huevo, batir bien y luego la vainilla. La mezcla puede parecer “cortada” ¡es normal!

Finalmente incorpora el harina. Mezcla y amasa bien. Envuelve en film de plástico y deja reposar mínimo 30 minutos en el refrigerador.

Saca, alisar con un uslero hasta dejar la masa de unos 0,5 cms app, y corta con los cortadores de galletas. Pon tus galletas en una lata de horno con silicona antiadherente, con separación de 3 cms. y hornea de 10 a 14 minutos (depende el horno). No deben quedar muy doradas, sólo el borde.

Sácalas del horno y deja enfriar completamente.

*** Para una versión de chocolate, reemplazar 1/3 taza de harina por 1/3 taza de cacao amargo en polvo.

Glacé real (para decorar)

  • 1 clara de huevo o albúmina con un poco de agua
  • Azúcar flor delicada cernida
  • Gotitas de limón
  • Colorantes comestibles.

Mezcla la clara de huevo, el azúcar flor y las gotitas de limón. Puedes agregar colorantes comestibles y ya estás listo para pintar tus galletas. Si el galcé comienza a espesar, agrega gotas de agua hasta que se licúe nuevamente.

Por último puedes decorar unos frascos conserveros con hilos y rafia y agregar una tarjeta hecha por ti. Será la presentación ideal para estas ricas galletas.

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¿Qué te pareció esta receta? ¿A quién se la prepararás?

Un gran abrazo,

Cony

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Me encantan los dulces, los amo. Con pasión.

Asi que hoy quiero compartir 10 opciones de postres muy fáciles de hacer, para que cuando les bajen esas ganas de “uy, me comería algo dulcesito”, tengan a la mano algunas opciones ricas y simples.

Galletas con praliné
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. Helado de plátano
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. Brownie en una taza
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. Postre de chia
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. S`mores
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. Trufas de frutillas
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. Snacks de frutos secos
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. Plátano frito con canela
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. Cocadas
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. Manzanas con caramelo

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¿Con cuál de todas estas opciones se quedan?

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Algunos habrán podido ver en mi Instagram o Facebook la foto de los ingredientes para hacer la receta que les traigo hoy: unos exquisitos alfajores.

La verdad es que son tan fáciles de preparar que los encuentro ideales para empezar un negocio o para un regalo. Sin ir más lejos, los que hice esta última vez fueron para el dí­a del padre, pero una navidad hice como loca y le regalé a toda mi familia.

No nos complicaremos con masas o con baños marías, acá los ingredientes vienen listos, sólo debemos armar y disfrutar de una sobredosis de azúcar.

Ingredientes:

  • Galletas para alfajores: Vienen en paquetes de 100, es decir, podrán hacer hasta 50 alfajores. Estas galletas las pueden encontrar en algunos supermercados y si no, en tiendas de repostería.
  • Manjar: Yo compro la bolsa de 1 kilo, y siempre me sobra. Pero ¿cuál es el problema de tener una bolsa de manjar en el refrigerador?
  • Cobertura de chocolate: Uso la bolsa de 1 kilo de marca Ambrosoli, chocolate semi amargo.
  • Leche para aclarar el manjar (opcional)
  • Esencias, o leche, o licor. Esto lo uso para mojar un poco las galletas. Si utilizas esencias disuelve unas gotitas en la leche o en el manjar, ¡no le vayan a echar directamente a la galleta!

 

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Toma las galletas y con un pincel mójalas con la leche o licor. Esto ayudará que queden más blandas o con algún sabor en particular dependiendo de la esencia que hayas escogido. En mi caso, usé de naranja.

Luego agrega manjar en una de las galletas. Si quieres puedes “aclararlo” con leche, pero ten cuidado con que te quede muy líquido. Mi recomendación: mientras más espeso, mejor. Luego tapa cada uno de los alfajores con otra galleta.

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Es hora de la cobertura. Si lees las instrucciones del chocolate verás que dice que lo derritas a baño marí­a. Bueno, yo no tengo paciencia ni tampoco la habilidad. El baño marí­a siempre me ha costado, así­ que meto unas tres barras grandes del chocolate al microondas hasta que se derrita. Debes estar cerca porque es fácil que se queme.

Deja que el chocolate se enfríe un par de minutos, no lo querrás muy líquido. Mientras tanto prepara una superficie de silicona.

Toma los alfajores y húndelos en el chocolate. Yo lo hago con un tenerdor: pongo el alfajor encima y los sumerjo. Así­ no queda con exceso de cobertura. Ponlos en la base de silicona y espera que se enfrí­en. Si quieres puedes agregar coco o una almendra encima para decorar.

Y listo! Ya tienes tus alfajores caseros. Puedes hacerlos como quieras, con diferentes sabores o coberturas.

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Espero que les haya gustado la receta. Se las recomiendo a ojos cerrados, sobre todo si tienen una celebración o deben hacer un regalo. Van a quedar como reyes.

Un abrazo!

Cony

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Desde hace algún tiempo que me estoy haciendo mi propio pan. En mi afán por llevar una alimentación más saludable, descubrí­ esta receta que es extremadamente simple. Sólo les llevará un rato prepararla y les prometo que ni siquiera se ensuciarán las manos.

Ingredientes para un pan de molde:

  • 4 tazas de harina. En mi caso hago un mix: dos tazas de harina integral, una y media de harina de centeno, y media de harina de linaza (recomiendo que no usen mucho de esta última porque tiende a darle un sabor ácido al pan).
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • Agua tibia
  • Sal a gusto
  • Semillas (opcional): de linaza, chia, zapallo, etc.
  • Unas gotitas de aceite de oliva para poner en el molde

Junta el harina, levadura y sal en un bowl. Añade el agua tibia y revuelve. Debe tener una consistencia espesa, media chiclosa. La cantidad de agua variará, pero he notado que son de 11/2 a 2 tazas.

Una vez que esté todo incorporado puedes agregar las semillas, o cualquier otro ingrediente que quieras (aceitunas, tomates deshidratados, etc).

Aceita el molde y vierte la mezcla. Con una cuchara de palo preocúpate que no queden espacios vacíos y que tome la forma de pan de molde. UN TRUCO: MOJA LA CUCHARA CON AGUA FR͍A PARA MOLDEAR LA MASA. Luego, con un cuchillo haz algunos cortes en la parte superior. En mi caso aprovecho de marcar cada una de las rebanadas para que luego sea más fácil cortarlo.

Deja reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.

Transcurrido ese tiempo verás como la levadura hizo crecer la masa. Es hora de llevarlo al horno. Debe estar 20 minutos a 220 grados (esto formará la corteza), y luego 35 minutos a 175 grados.

Y ya tienes tu pan casero, realmente les recomiendo esta receta.

TIP: Si quieres puedes congelar el pan. Yo corto las rebanadas y las meto al freezer. Cuando tengo ganas de comer, lo saco y directo a la tostadora!

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Un abrazo!

Cony

 

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Me encantan, pero me requete encantan este tipo de preparaciones: fáciles, saludables y ricas.

Descubrí esta maravilla hace algunos días, y estoy fascinada. ¿Por qué? Simple, porque se hace en un dos por tres y es ideal para quienes buscan una alimentación más saludable.

La mantequilla de coco es básicamente coco triturado, por lo tanto conserva sus aceites y fibra. No debemos confundirla con el aceite, que sólo es eso, aceite.

Para preparar esta manteca necesitaremos lo siguiente:

  • Coco rallado
  • Procesadora de alimentos
  • Mezquino

Llenen la procesadora con el coco rallado. Debe quedar bastante llena, o si no no resultará. En mi caso tengo una máquina relativamente pequeña, y usé 250 gramos.

Lo que queda es triturar y triturar. No es un proceso rápido, les llevará aproximadamente 15 o 20 minutos, así que paciencia. Vayan de a poco, detengan la máquina y con el mezquino retiren el coco que va quedando en las paredes de la procesadora…. vuelvan a triturar. Y así, hasta que les quede una pasta más bien líquida. Una vez lista, guárdenla en un envase de vidrio en un lugar freso y seco. No es necesario que vaya al refrigerador.

Verán que con las horas se irá endureciendo. La pueden usar así, o si prefieren licuarla nuevamente, pongan a calentar a baño maría.

Esta manteca es ideal para untarla con pan, galletas, para postres o preparaciones calientes. En ese caso les recomiendo incorporarla una vez que el plato esté listo.

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Respecto a la duración, la verdad no le tengo tan claro porque la preparé sólo hace algunos días. Pero buscando en Internet dice que aguanta perfectamente un par de semanas.

Y ustedes ¿se animan a preparar manteca de coco?

Saludos!

Cony

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