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La Vida en Craft Por

Cada día más las personas se están preocupando por sus hábitos alimenticios: comer bien, de forma saludable y con productos frescos y naturales es hoy más simple. Tenemos más información, más alternativas de productos en el mercado y, claro, más conciencia.

Por eso, cuando vi en Contrapunto el libro Natural: Zumos para la vida, no dudé en compartirlo con ustedes. Escrito por Sarah Cadji, creadora del bar de zumos orgánicos de Londres, Roots & Bulbs, entrega recetas para aprender e incorporar esta dieta en nuestras vidas.

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El libro se divide en tres partes: desayuno, comida y cena, cada una con ingredientes especiales para cada hora del día. Además, incluye una sección de zumos para objetivos específicos, como resistencia, pérdida de peso y piel radiante.

Otra parte que me pareció interesante es la de los “chupitos”, unas especies de “shots” que se toman por la mañana y que son perfectos si necesitas un aporte instantáneo de energía y nutrientes.

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Y si están pensando que esto de los jugos es sólo para días de calor, se equivocan, porque hay recetas con ingredientes como frutos secos, semillas y leches vegetales, ideales para el invierno.

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Las explicaciones son súper claras, y la gran parte de los ingredientes son muy fáciles de encontrar en la feria o supermercados.

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CONCURSO (cerrado)

Tenemos a la ganadora del concurso!!! *

Felicitaciones Marjoret Herrera, quien nos dejó este comentario “Hola! No se mucho de recetas, por lo mismo me encantaría un libro como este para aprender y tener ideas saludables. De todas maneras el verano recién pasado estuve obsesionada con un jugo/batido de leche de avena casera (la hacía yo misma con una receta que saqué de internet), frutos rojos (arándanos, frambuesas, moras, frutillas) y almendras. De verdad es riquísimo!!!”

Gracias, como siempre, a todos por participar. Un gran abrazo.

Cony


Si les gustó este libro tanto como a mí y quieren comenzar a descubrir este mundo de jugos y zumos, los invito a participar en este concurso. Para ganar una copia del libro, deben dejar un comentario en este post contándonos ¿Cuál es tu jugo favorito y por qué?

El ganador será anunciado el viernes 6 de mayo.  Concurso válido sólo para Chile.

¡Mucha suerte a todos!

Cony

*Sorteo realizado a través del sitio www.random.org 

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Al fin el otoño se está sintiendo y nada mejor que acompañar un día frío y gris con un rico chocolate caliente.

Hoy les traigo 5 propuestas diferentes, algunas con malicia, otras más dulces y otras con especias. Las recetas están en inglés, pero siempre pueden recurrir a Google Translate por si los pilla el idioma (los links están bajo cada foto)

¡A disfrutar!

Opción 1: Con vino

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Opción 2: Chai

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Opción 3: Con amaretto

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Opción 4: Estilo francés

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Opción 5: Con Nutella

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¿Qué tal? ¿Con cuál te animas este fin de semana?

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Con todo esto del picnic me puse a pensar en alternativas de comida ideales para una instancia como esta. Algo fácil de preparar, que sea transportable y para compartir. Aquí mis propuestas.

Sándwich: Con un pan baguette puedes hacer mini sándwiches. Enróllalo en papel y amárralo con una cinta para que sea vea más lindo que el sol.

sandwich

Wrap: Parecido a la alternativa del sándwich, pero esta vez usando tortillas. Ñami.

Mesquite Chicken Wrap #recipe

Ensalada: Usa frascos de vidrio y llénalos con tu ensalada favorita.

ensalada

Pinchos salados: Unos verdaderos “anticuchos”. Puedes agregar algunas aceitunas, queso e incluso trozos de pan.

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Frutos secos: Almendras, nueces, pasas, castañas, maní: delicioso.

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Fruta: Fácil de transportar, rica y fresca. La fruta es un infaltable a la hora de hacer un picnic. Dale un giro a la presentación y ponla en pinchos de madera para que parezcan paletas de dulces.

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Oreo pops: ¿Galletas? Pí­nchalas en un palo y dales un baño de chocolate. ¡OMG!

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Agua con frutas: Agua, hielo, frutas de temporada y algunas hojas de hierba. Un infaltable para estos dí­as de calor.

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¿Qué otras alternativas se te ocurren?

Les recuerdo que pueden encontrar toda la info del picnic acá, donde además pueden confirmar su asistencia. Nos vemos!

 

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No se cómo ni cuándo llegué al blog de Loving Life. Lo único que les puedo decir es que es uno de mis favoritos a la hora de cocinar. A continuación les cuento de qué se trata y quienes son sus creadores.

¿Cuándo y por qué nace Loving Life?

Nosotros (Claudia y Gabriel) empezamos con Loving Life en el 2011. Comenzamos a aprender que la alimentación se relacionaba con nuestra salud fí­sica y emocional. De a poco empezamos a consumir mayoritariamente alimentos no procesados ni refinados (y en su mayoría orgánicos) y notamos cómo pudimos sanar de enfermedades y sentirnos mejor. Entonces quisimos compartir todo lo aprendido con quienes estuvieran en el mismo camino.

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¿Qué importancia tiene para ustedes el comer de forma saludable?

Desde que cambiamos nuestra alimentación comprendimos que la salud fí­sica es un reflejo de cómo nutrimos nuestro cuerpo. En este sentido, la alimentación que elegimos es lo que entrega a nuestro cuerpo las herramientas para poder mantenerse sano. Uno de nuestros objetivos es transmitir que si queremos que nuestro cuerpo nos acompañe por largos años en un estado óptimo, entonces debemos desde jóvenes preocuparnos de alimentarnos con los mejores alimentos posibles. Sin embargo, creemos también que la salud fí­sica pasa también por cómo nutrimos nuestra vida en lo emocional y espiritual.

¿Cómo el sitio se ha trasformado en una vitrina para desarrollar y compartir este estilo de vida?

Lo bueno es que la página ha ido desarrollándose de manera natural y fluida. Lo primero fue partir con el blog y los videos. De a poco las personas que nos leían o quienes veí­an nuestros vi­deos nos escribí­an porque no sabí­an dónde conseguir los productos que nosotros usábamos para cocinar. Fue así como decidimos crear nuestra tienda en lí­nea, para así poder reunir en un lugar todos los productos que a nuestro parecer ayudan a llevar una vida más saludable. Además, con la tienda en línea podemos llegar a todo Chile, ya que en regiones hay menos acceso a alimentos más especializados.

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¿Cómo ha sido la recepción de la gente?

Afortunadamente nuestra página ha ido creciendo año a año y actualmente recibimos muchas visitas. Eso no alegra mucho porque cada vez más hay gente en busca de un cambio de estilo de vida y alimentación y sentimos que en nuestra página se sienten apoyados. Nosotros hacemos lo posible por contestar todos los mails y comentarios de Facebook, Blog, Twitter e Instagram, porque sabemos que cuando uno empieza a hacer cambios a veces te puedes sentir un poco solo y desorientado.

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¿Y ustedes? ¿Conocí­an Loving Life? Si la respuesta es no, los invito a que visiten el blog, se van a llevar una grata sorpresa. Claudia y Gabriel son súper buena onda, y lo bueno es que si quieres preparar algo rico, además de la receta, puedes ver el video y comprar los ingredientes en la misma tienda Loving Life,  sin moverte de tu casa!

Muchos cariños!

Cony

Fuente imágenes: Loving Life

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Hola queridos lectores, cómo han estado? Yo muy bien y contenta. Esta semana se viene cargada de cosas en lo personal, muchas celebraciones, incluyendo mi cumpleaños este jueves 28 (ehhh!!), y la mesa redonda el sábado 30 en la Feria LoverCrafty. Además la Navidad se acerca a pasos agigantados, lo cual me encanta, es mi fiesta favorita por lejos!! Estos dí­as no he parado de tararear villancicos y pensar en las manualidades navideñas que quiero hacer.

Y si están como yo, de arriba para abajo, con mil cosas en la cabeza, pero aún quieren preparar algo rico, que no requiera mucho tiempo, que sea sanito y además fresco para estos dí­as de calor… chan! les tengo la mejor receta. No me las daré de chef, porque ya saben que la cocina no es mi fuerte, así­ que asumo que la receta la saqué de la revista Ya, de El Mercurio, y me gustó muchísimo. Yo sólo le hice mí­nimos cambios.

Ingredientes (para 2 personas)

  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de té verde. EN MI CASO USÉ UN TÉ DE CEREZAS
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo. NO TENÍA AS͍ QUE USÉ UNA RAMITA QUE LUEGO RETIRÉ
  • 2 cucharadas soperas de chí­a
  • 1 cucharadita de gelatina sin sabor
  • Endulzante a gusto.
  • 1/2 taza de arándanos
  • 1/2 taza de frambuesas. YO LE PUSE FRUTILLAS

Preparación

Calentar la leche, canela y la infusión de té, sin que hierva. Agrega la chía, gelatina y endulzante a gusto y revolver.

Retira del fuego, espera unos minutos y lleva al refrigerador hasta que cuaje.

Una vez listo, decora con las frutas y sirve.

Y eso es todo, no me pueden decir que no es fácil. Yo lo preparé y no me demoré más de 10 minutos, en serio. Es ideal para el calor porque es muy refrescante, súper saludable, y además contiene chí­a, que es una excelente fuente de vitamina B, calcio, fósforo, potasio, zinc y cobre. Además es el cereal con más alto contenido de Omega 3, lo cual ayuda a reducir el colesterol malo y los triglicéridos. ¿Qué más se puede pedir?

Espero que preparen este rico postre. Si lo hacen, cuéntenme cómo les quedó.

Un gran abrazo a todos!

Cony

 

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Así­ es, ya estoy de vuelta! Luego de tres semanas de vacaciones, de caminar mucho, comer rico, visitar lugares incríbles y pasarlo del uno, he regresado. La verdad es que fueron dí­as muy provechosos para poder desconectarme de la rutina y del trabajo, algo que agradecí­ mucho y que encuentro es muy necesario.

Así­ que aquí­ estoy, con las pilas recargadas y muy contenta de volver a darle vida al blog, de volver a pensar en nuevos tutoriales, sobre todo con estos dí­as maravillosos que ya anuncian que se viene el verano, las tardes soleadas, los dí­as de pic nic y las cientos de actividades que por estas fechas aparecen en Santiago.

Y bueno, quiero retomar el blogueo con la fiesta de moda de estos días: Halloween. Y qué mejor manera de hacerlo que con la comida. No se entusiasmen, no llegué a cocinar, lo siento, pero sí­ encontré algunas recetas en Internet con ideas muy entretenidas para hacer con los niños, con la mamá, el papá, los primos, pololo, o quien sea. Abajo de las fotos podrán encontrar los números con los links que los llevarán a cada receta.

Si alguno se entusiasma a preparar alguna, que mande las fotos!! Ojalá les queden bien asquerosas! Jejejejeje.

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Cariños a todos,

Cony

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Ya había adelantado en las redes sociales que se venía este post, y sé que algunos lo esperaban con ansias. Bueno, hoy la espera terminó. Con ustedes, la receta de granola casera. ¡Ehhh!

La preparación es super simple, pero requiere mucha atención y un poco de tiempo. Lo bueno es que vas a consumir un producto muy sano.  Respecto al precio, probablemente esta receta resulte un poco más cara que comprar la granola ya preparada, pero vale la pena probarla, les aseguro que el resultado final compensará esos pesos extras.

Ingredientes (con estas cantidades me alcanzó para dos frascos de vidrio de los grandes, creo que son los de 500 cc)

NOTA: para las medidas utilicé tazones de desayuno, no tazas.

  • 2 tazones de avena normal o integral no instantánea. Probé con la marca Lider y Campo Lindo, y con ambas resultó muy bien.
  • 2 cucharadas de miel
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva

Extras: acá pueden ponerse creativos y agregar los frutos secos o semillas que más les gusten.

Yo usé:

  • Medio tazón de nueces picadas
  • Medio tazón de almendras
  • Medio tazón de pasas rubias
  • Coco laminado
  • Semillas de Chia

Preparación

Precalienta el horno a 160 grados.

Mezcla el avena, las nueves, almendras, coco y chia en un bowl. Luego calienta en una olla las dos cucharadas de miel con el aceite de oliva. Revuelve hasta que quede bien líquido y vierte sobre la mezcla de avena.

Revuelve muy bien. La consistencia debe ser “pegote”, no mojada. Debería verse algo así.

Despliega la granola en la bandeja del horno, sin que quede amontonada, esto permitirá que quede crujiente. De ser necesario repite el proceso varias veces.

Lleva al horno por diez minutos. Cuando hayan pasado 5, mueve la granola para que se cocine por todos lados. Sé riguroso con el tiempo, porque es muy fácil que se queme.

Una vez lista verás que tomó un color más tostado.

Ahora sólo queda agregar las pasas y esperar que se enfríe muy bien. Puedes guardarla en frascos de vidrio bien sellados y te durará, sin problemas, un par de semanas.

Y acá una idea de un rico desayuno. Yoghurt natural, frambuesas (compré las que vienen congeladas), y granola. ¡Exquisito!

¿Qué les pareció la receta?

Que tengan un excelente miércoles.

Cony

 

 

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Se acerca el día de la madre y no puedo dejar de pensar en lo que siempre me pide la mía para estas fechas especiales: nada de regalos, sino un rico desayuno en la cama.

Así que para todas esas mamás que esperan un regaloneo como este, me puse a buscar una receta fácil y rica. Fue así como llegué al blog En Mi Cocina Hoy. Si no lo conocen, vayan derechito a visitarlo (después de leer La vida en Craft, obviamente).

La receta es tan fácil que parece broma, pero es verdad… lo comprobé. Sólo necesitarán huevos y plátanos. La verdad es que yo le hice algunas variaciones porque me parecía que quedaba más como omelette y se perdía el sabor del plátano. Asi que probando, probando y comiendo, comiendo, llegué a estas medidas que me parecieron perfectas:

Pancakes de plátano 4 unidades / para dos personas

  • 1 huevo
  • 2 plátanos
  • Aceite de oliva

Opcional (pero muy recomendado)

  • Una cucharada de miel
  • Frambuesas

Preparación

1.- Muele los plátanos hasta que queden como puré. Luego agrega el huevo y revuelve bien.

2.- Pon unas gotas de aceite de oliva en una servilleta y pásala por el sartén (yo usé uno pequeño) para que tus pancakes no se peguen.

3.- Agrega dos cucharadas de la mezcla para cada pancake y cocina unos minutos por cada lado.

Como esta preparación tiene menos huevos que la original puede que te cueste un poco darlos vuelta, pero se puede. Sólo debes hacerlo con cuidado.

4.- Una vez que estén listos sírvelos tibios en un plato y agrega una cucharada de miel y frambuesas encima. Y eso es todo.

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Espero que lo hagan porque es mega hiper fácil y muy rico. Les aseguro que quedarán como reyes y reinas con sus mamás.

Un abrazo,

Cony

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Dicen que en la vida hay un momento para todo. Bueno, mi momento con la cocina no había llegado, hasta ahora. Media obligada, media con ganas. Esto de la independencia me ha puesto en una posición nueva, de dueña de casa, con ganas de regalonear a través del “guatita llena, corazón contento”. Y es así como he tenido que aprender, y no exagero porque mi único acercamiento a la cocina, hasta hace algunos meses, era para hacer algún postre bajo las instrucciones de una receta simple, bien simple.

Pero debo reconocer que cocinar me ha gustado, sobre todo porque me di cuenta que no es necesario hacer las cosas perfectas, sino que se puede inventar e improvisar. Por eso hoy les traigo la primera receta de este blog. Es una preparación bastante simple (como la mayoría que probablemente verán por acá), así que si tampoco le pegan mucho a las artes culinarias, no se preocupen… estoy con ustedes.

Se trata de cuscús con pollo y mango. Para los que no conocen el cuscús, es un plato tradicional de Marruecos y Argelia hecho a base de sémola de trigo. Es un pequeño grano que se prepara en 5 minutos (literalmente) y que es extremadamente versátil, lo pueden mezclar con lo que quieran. Se encuentra en la mayoría de los supermercados, y si bien no es muy barato, cunde harto.

Ya! Qué van a necesitar?

  • Cuscús con pollo y mango. Para 2 a 3 personas
  • 3/4 de un tazón de cuscús (tazón de desayuno, no taza)
  • 6 filetitos de pollo deshuesados
  • 1 mango
  • 1 Yogurt natural
  • Curry en polvo
  • Pasas
  • Aceite de oliva

Preparación:

Corta en pequeños cuadrados los filetes de pollo y el mango.

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En un wok o sartén agrega aceite de oliva y cocina el pollo hasta que esté dorado. Luego agrega el yogurt, el mango, las pasas y una cucharada de curry.

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Deja que se cocine unos minutos mientras preparas el cuscús.

Coloca el cuscús en un recipiente u olla pequeña y agrega un tazón de agua hirviendo (el mismo donde mediste el cuscús). Tápalo y espera 5 minutos.

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Una vez listo vas a ver cómo los granos duplicaron su tamaño. Con un tenedor mueve el cuscús para que se separe y ya está!

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Puedes servir la preparación en un plato, pero yo preferí hacerlo en un bowl, asi se mezcla todo y se cucharea. Les recomiendo acompañarlo con algo fresquito, como esta agua con rodajas de pepino que mi amiga Paula me enseñó.

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Espero que les haya gustado y que se animen a hacerlo. Es realmente fácil y queda muy rico. Cuéntenme si se animaron a prepararlo!

Un abrazo,

Cony

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