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Cuscús con pollo y mango


Dicen que en la vida hay un momento para todo. Bueno, mi momento con la cocina no había llegado, hasta ahora. Media obligada, media con ganas. Esto de la independencia me ha puesto en una posición nueva, de dueña de casa, con ganas de regalonear a través del “guatita llena, corazón contento”. Y es así como he tenido que aprender, y no exagero porque mi único acercamiento a la cocina, hasta hace algunos meses, era para hacer algún postre bajo las instrucciones de una receta simple, bien simple.

Pero debo reconocer que cocinar me ha gustado, sobre todo porque me di cuenta que no es necesario hacer las cosas perfectas, sino que se puede inventar e improvisar. Por eso hoy les traigo la primera receta de este blog. Es una preparación bastante simple (como la mayoría que probablemente verán por acá), así que si tampoco le pegan mucho a las artes culinarias, no se preocupen… estoy con ustedes.

Se trata de cuscús con pollo y mango. Para los que no conocen el cuscús, es un plato tradicional de Marruecos y Argelia hecho a base de sémola de trigo. Es un pequeño grano que se prepara en 5 minutos (literalmente) y que es extremadamente versátil, lo pueden mezclar con lo que quieran. Se encuentra en la mayoría de los supermercados, y si bien no es muy barato, cunde harto.

Ya! Qué van a necesitar?

  • Cuscús con pollo y mango. Para 2 a 3 personas
  • 3/4 de un tazón de cuscús (tazón de desayuno, no taza)
  • 6 filetitos de pollo deshuesados
  • 1 mango
  • 1 Yogurt natural
  • Curry en polvo
  • Pasas
  • Aceite de oliva

Preparación:

Corta en pequeños cuadrados los filetes de pollo y el mango.

cuscus-ingredientes

En un wok o sartén agrega aceite de oliva y cocina el pollo hasta que esté dorado. Luego agrega el yogurt, el mango, las pasas y una cucharada de curry.

cuscus-wok

Deja que se cocine unos minutos mientras preparas el cuscús.

Coloca el cuscús en un recipiente u olla pequeña y agrega un tazón de agua hirviendo (el mismo donde mediste el cuscús). Tápalo y espera 5 minutos.

cuscus-ollacuscus-olla-agua

Una vez listo vas a ver cómo los granos duplicaron su tamaño. Con un tenedor mueve el cuscús para que se separe y ya está!

cuscus-listo

Puedes servir la preparación en un plato, pero yo preferí hacerlo en un bowl, asi se mezcla todo y se cucharea. Les recomiendo acompañarlo con algo fresquito, como esta agua con rodajas de pepino que mi amiga Paula me enseñó.

cuscus-final

Espero que les haya gustado y que se animen a hacerlo. Es realmente fácil y queda muy rico. Cuéntenme si se animaron a prepararlo!

Un abrazo,

Cony

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Acerca de mí

Soy Constanza, y creé este blog con las ganas de compartir mis ideas con el resto de quienes aman el DIY y la decoración tanto como yo. Disfruto del diseño, la comida, de los perros y caminar. Ah, también soy periodista. Si quieres saber más de mí­ o de La Vida en Craft escrí­beme a lavidaencraft@gmail.com

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6 Comentarios

Andrea
Reply 19 febrero, 2013

me encanta el cuscus!!! yo lo preparo con uvas y cilantro ñami!!!... se me ocurre que en vez de yogurth podria ser leche de coco, gustos de comida Thai... jajaja pero lo hare :D muchas gracias por la receta!!!

lavidaencraft
Reply 19 febrero, 2013

Sí, con leche de coco queda fantástico. Incluso puedes reemplazar el mango por piñas y queda muy rico tambien!

camila
Reply 19 febrero, 2013

mmmm...delicia! cada dia me gusta mas este blog

mentabriz
Reply 3 marzo, 2013

Me has dado una buena idea: Lo prepararé el próximo fin de semana. Un saludo.

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