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Sopa de brócoli y coliflor


Ya, no se asusten con el título. Se que hay muchos a quienes no les gustan estas verduras, en especial la coliflor, pero esta sopa es realmente rica y de un sabor muy suave.

La idea surgió cuando abrí el refrigerador y me di cuenta que no tenía nada más que estos dos ingredientes, así que decidí darle una vuelta a la insípida ensalada que resultaría de eso, y prepararme un almuerzo más “gourmet”.

Ingredientes para 4 porciones

  • Media coliflor
  • Medio brócoli
  • Dos cucharadas de yougurt natural
  • 1 taza de leche (yo usé descremada y sin lactosa)
  • Cebolla
  • Pimentón
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino
  • Nueces o queso, o ambas
  • Aceite de oliva

Partan por cocer el brócoli y la coliflor. Háganlo al dente, porque luego se terminarán de cocer con el resto de la preparación.

Mientras tanto agreguen un chorrito de aceite de oliva en un sartén y sofrían las cebollas y el pimentón cortados en cuadritos. Agreguen sal, pimienta, comino o los aliños que prefieran.

Una vez que sus verduras estén listas, incorpórenlas al sartén, para que vayan tomando los sabores del aliño.

Revuelvan unos minutos y agreguen el yogurt con la leche. Dejen que esta última se caliente un poco, para que el brócoli y la coliflor terminen de cocerse bien.

Cuando esté listo, pon la mezcla a la juguera y ya está. Ahora sólo queda servirla y agregar queso, o como en mi caso, algunas nueces picadas.

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Espero que les haya gustado esta receta y la pongan en práctica. So es así, cuéntenme qué tal les quedó.

Muchos cariños a todos!

Cony

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Acerca de mí

Soy Constanza, y creé este blog con las ganas de compartir mis ideas con el resto de quienes aman el DIY y la decoración tanto como yo. Disfruto del diseño, la comida, de los perros y caminar. Ah, también soy periodista. Si quieres saber más de mí­ o de La Vida en Craft escrí­beme a lavidaencraft@gmail.com

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7 Comentarios

mellafe
Reply 20 agosto, 2013

Yo sólo paso el brócoli y la coliflower en el chap sui. Ahí aprovecho y me los como toooodos, porque sé que hacen bien, que necesito las vitaminas pero no hay otro modo en que pueda tragarlas. Mañosa po. Se ve linda la sopa, en todo caso.

    La Vida en Craft
    lavidaencraft
    Reply 20 agosto, 2013

    Jajaja, si en la comida china es muy rica!! Igual anímate a probarla como sopa, te juro que pasa piola el sabor!

carolinabosquet
Reply 20 agosto, 2013

Pues no se me había ocurrido, pero me encanta la idea!! La voy a probar y a ver cómo sale!! Lo único que en España hace un calor.... Así que la tomaré fría que apetece más. Ya te contaré, porque seguro modifico un poco tu receta.

    La Vida en Craft
    lavidaencraft
    Reply 20 agosto, 2013

    Sí, excelente idea tomarla fría para los días de calor. Esperaré tu receta para ver cómo te quedó y así compartir las modificaciones que se te ocurran. Saludos y gracias por tu comentario!

elblogdealerecargada
Reply 20 agosto, 2013

Me tincó tu sopa, lo voy a intentar.

angela2930
Reply 20 agosto, 2013

Que buena idea. Me encanto. Mañana hay feria y comprare. Gracias.

Vidaanna
Reply 20 agosto, 2013

Que buena idea - voy a probarlo sin duda! Además me encantan estas verduras y seguro que esta crema esta rica fría también, lo cual se agradece estos días de calor.

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